Einleitung:
In unserem Rezept bringen wir den traditionellen Hummus mit OmVeda BIO Schwarzkümmelsamen auf ein neues Level! Die aromatischen Schwarzkümmelsamen verleihen dem Hummus eine besondere nussige und leicht bittere Note, die perfekt zu Gemüse, Brot oder als Snack passt.
Rezept: Schwarzkümmel-Hummus
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
- 2 EL OmVeda BIO Schwarzkümmelsamen
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser nach Bedarf (ca. 2-3 EL)
- Frisches Olivenöl zum Garnieren
- Frische Petersilie (optional)
Zubereitung:
- Schwarzkümmelsamen rösten: Die OmVeda BIO Schwarzkümmelsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie duften. Beiseite stellen, um sie später in den Hummus zu integrieren.
- Kichererbsen pürieren: Geben Sie die abgetropften Kichererbsen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie schön glatt sind.
- Zutaten hinzufügen: Fügen Sie die Tahini, den Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch und das Olivenöl hinzu. Pürieren Sie alles erneut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Anpassen: Je nach gewünschter Konsistenz können Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen, um den Hummus etwas dünnflüssiger zu machen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Servieren: Geben Sie den Hummus in eine Schüssel, garnieren Sie ihn mit den gerösteten Schwarzkümmelsamen und einem Schuss Olivenöl. Optional mit frischer Petersilie dekorieren.
OmVeda
Tipps zur Verwendung von Schwarzkümmelsamen in der Küche
- Rösten: Schwarzkümmelsamen in einer Pfanne rösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
- Gewürzmischung: Mischen Sie Schwarzkümmelsamen mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma für Currys und Eintöpfe.
- Salate: Als Topping für Salate für einen zusätzlichen Geschmackskick verwenden.
- Mit frischem Gemüse: Karotten, Sellerie, Gurken oder Paprika in Stücke schneiden und den Schwarzkümmel-Hummus als Dip genießen.
- Als Brotaufstrich: Verfeinern Sie Ihr Sandwich oder Fladenbrot mit einer großzügigen Portion Schwarzkümmel-Hummus.
- Mit Pita-Brot: Der klassische Begleiter zu Hummus – ideal für ein schnelles und leckeres Mittagessen.
Fazit:
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OmVeda BIO Schwarzkümmelsamen sind nicht nur ein schmackhaftes Gewürz, sondern auch ein wahres Multitalent in der Küche. Sie verleihen Ihren Gerichten eine besondere Tiefe und können auf vielfältige Weise eingesetzt werden – sei es in Brot, Currys oder Salaten. Probieren Sie unsere Rezepte aus und bringen Sie den einzigartigen Geschmack von Schwarzkümmel in Ihre Küche!
