Asafetida

Asafetida – Auch bekannt als Hing, ist dieses Gewürz ein fester Bestandteil der südasiatischen Küche. Es wird in kleinen Mengen verwendet, um Gerichten wie Dal, Chutneys und Currys eine besondere Würze zu verleihen. Ideal für Vegetarier und Veganer, da es häufig als Ersatz für Knoblauch und Zwiebeln genutzt wird.