Beschreibung
OmVeda BIO Kichererbsenmehl fein gemahlen ist ein gelbliches, fein pudriges Mehl mit mild-nussigem, leicht erdigem Aroma, ideal für Pfannkuchen, Fladenbrote, Teige, Panaden und zum Andicken von Suppen & Saucen.
OmVeda Kichererbsenmehl fein gemahlen bringt einen mild-nussigen, leicht erdigen Geschmack und eine zart mehlige Textur in deine Küche.
Produktbeschreibung
OmVeda BIO Kichererbsenmehl fein gemahlen ist ein gelbliches, fein pudriges Mehl mit mild-nussigem, leicht erdigem Aroma, ideal für Pfannkuchen, Fladenbrote, Teige, Panaden und zum Andicken von Suppen & Saucen.
OmVeda Kichererbsenmehl fein gemahlen wird aus getrockneten Kichererbsen hergestellt und zu einem feinen, leicht gelblichen Mehl mit mild-nussigem, dezent erdigem Aroma vermahlen.
Es ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße Rezepte – von italienischer Farinata/Socca über vegane Pancakes und Bratlinge bis hin zu sämigen Suppen und Saucen.
Kichererbsenmehl bindet gut, bringt eine leichte „Toasty“-Note mit und lässt sich pur oder gemischt mit anderen Mehlen einsetzen.
Aroma & Küchenrolle
Welches Aroma hat Kichererbsenmehl fein gemahlen ist ein gelbliches, fein pudriges Mehl mit mild-nussigem, leicht erdigem Aroma, ideal für Pfannkuchen, Fladenbrote, Teige, Panaden und zum Andicken von Suppen & Saucen.?
Welches Aroma hat Kichererbsenmehl – und in welchen Küchen spielt es die Hauptrolle? Kichererbsenmehl schmeckt mild-nussig, leicht erdig und besitzt eine feine, „toasty“ Note, die in gebackenen oder gebratenen Rezepten besonders zur Geltung kommt.
Es verhält sich neutral genug, um sich mit vielen Gewürzen und Zutaten zu verbinden, bringt aber mehr Charakter als klassisches Weizenmehl. Typische Küchen & Gerichte:
Typische Küchen
Italienisch/mediterran: Farinata/Socca
dünne Kichererbsen-Fladen aus Mehl, Wasser und Olivenöl.
Indisch inspiriert: Pakora-Teig, Besan-Pancakes, einfache Kichererbsenmehl-Suppen.
Moderne vegane Küche: vegane Pancakes, Bratlinge, Omelette-Alternativen, Mehlersatz in Rührteigen.youtube
Alltagsküche: zum Andicken von Suppen, Saucen und Eintöpfen.
Typische Gerichte
Suppen & Eintöpfe
Passt zu Gemüse-, Linsen- und One-Pot-Gerichten.
Anwendung
Anwendung
Wie verwendest du Kichererbsenmehl fein gemahlen am besten?
- Als Basis für Socca/Farinata: Kichererbsenmehl mit Wasser, Olivenöl und Salz verrühren und im Ofen zu dünnen Fladen backen.
- Für Pfannkuchen & Pancakes: mit Wasser oder (Pflanzen-)Milch, Backtriebmittel und Gewürzen zu einem Teig verrühren und in der Pfanne ausbacken.youtubepeaceandpancakes
- In Bratlingen/Burgern: als Bindemittel in Gemüse- und Hülsenfrucht-Bratlingen verwenden.
- Als Panade: statt oder ergänzend zu Weizenmehl für Gemüse, Tofu etc. zum Ausbacken.
- Zum Andicken: direkt in etwas Fett anschwitzen oder kalt mit Flüssigkeit verrühren und in Suppen, Saucen oder Eintöpfe einarbeiten.
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