Beschreibung
BIO ganze Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Koriandersamen
Ganze BIO Koriandersamen mit mild-würzigem, warm-zitronigem Aroma – zum Rösten und Mörsern oder direkt einzuarbeiten in Currys, Masalas, Brot, Ofengemüse und Pickles.
Produktbeschreibung
Ganze Körner für frischeres Aroma
BIO Koriandersamen – ganze Korianderkörner aus Coriandrum sativum – gehören neben Kreuzkümmel zu den Grundpfeilern der Gewürzküche von Indien bis in den Nahen Osten und die europäische Brotküche. Ihr mild-würziges, warm-zitroniges und leicht nussiges Aroma ist dezenter als Kreuzkümmel und eignet sich als ausgleichendes Gewürz in vielen Kombinationen. Ganze Koriandersaat entfaltet ihr bestes Aroma nach kurzem Rösten oder Anbraten – und frisch im Mörser gemahlen ist sie aromatisch deutlich lebendiger als Fertigpulver.
Aroma & Verwendung
Ganze Körner für frischeres Aroma
BIO Koriandersamen – ganze Korianderkörner aus Coriandrum sativum – gehören neben Kreuzkümmel zu den Grundpfeilern der Gewürzküche von Indien bis in den Nahen Osten und die europäische Brotküche. Ihr mild-würziges, warm-zitroniges und leicht nussiges Aroma ist dezenter als Kreuzkümmel und eignet sich als ausgleichendes Gewürz in vielen Kombinationen. Ganze Koriandersaat entfaltet ihr bestes Aroma nach kurzem Rösten oder Anbraten – und frisch im Mörser gemahlen ist sie aromatisch deutlich lebendiger als Fertigpulver.
Currys & Masalas
Klassisch zusammen mit Kreuzkümmelsamen im Verhältnis 2:1 (Koriander zu Cumin) zu Beginn des Kochens anrösten – die Basis für viele indische und orientalische Curry-Rezepte.
Brot & Fladenbrot
Ganze Koriandersaat in Brotteig einarbeiten oder auf Brötchen und Knäckebrot streuen – typisch in der deutschen Brotküche und in orientalischen Fladen.
Ofengemüse & Röstkartoffeln
Ganze Körner mit Öl und Salz über Gemüse oder Kartoffeln streuen und rösten – die Hitze knackt die Körner und setzt das Aroma frei.
Zubereitung
So verwendest du Koriandersamen
Für Currys und Masalas: Koriandersamen zusammen mit BIO Kreuzkümmelsamen in trockenem Zustand kurz in der Pfanne anrösten, bis ein aromatischer Duft aufsteigt. Dann im Mörser grob oder fein mahlen – das ergibt ein frischeres Pulver als fertig gemahlene Ware. Alternativ direkt in heißem Öl aufblühen lassen (Tadka). Für die Brotküche: ganze Körner unbehandelt einarbeiten oder kurz quetschen. Für Pickles: ganze Samen direkt ins Einmachglas geben. Lagerung: Gewürze richtig aufbewahren.
- Currys & Masalas: Klassisch zusammen mit Kreuzkümmelsamen im Verhältnis 2:1 (Koriander zu Cumin) zu Beginn des Kochens anrösten – die Basis für viele indische und orientalische Curry-Rezepte.
- Brot & Fladenbrot: Ganze Koriandersaat in Brotteig einarbeiten oder auf Brötchen und Knäckebrot streuen – typisch in der deutschen Brotküche und in orientalischen Fladen.
- Ofengemüse & Röstkartoffeln: Ganze Körner mit Öl und Salz über Gemüse oder Kartoffeln streuen und rösten – die Hitze knackt die Körner und setzt das Aroma frei.
- Pickles & Einmachküche: Koriandersaat ist ein Grundgewürz für Gemüsepickles und eingelegtes Gemüse – gibt eine charakteristisch würzige Note.
- Gewürzpasten & Marinaden: Zusammen mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili als Basis für Currypasten oder Fleisch- und Tofumarinaden.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Koriandersamen
Aromatisches Gemüse-Curry mit Koriandersamen
Geröstete, leicht zerstoßene Samen bilden zusammen mit Kreuzkümmel und Kurkuma die Basis für eine harmonische, zitronig-würzige Currynote.
Rustikales Brot mit Koriander & Kümmel
Koriandersamen im Teig und als Topping sorgen für zitronig-nussige Aromaspitzen und knackige Textur.
Ofenkartoffeln mit Koriandercrunch
grob zerstoßene, geröstete Samen geben Bratkartoffeln oder Wedges eine angenehm frische, leicht exotische Würznote.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Kreuzkümmelsamen – passend kombinieren
- BIO Fenchelsamen – passend kombinieren
- BIO Kurkuma Pulver – passend kombinieren
- BIO Cayennepfeffer gemahlen – passend kombinieren
- BIO Senfsamen – passend kombinieren
FAQ
Häufige Fragen zu BIO Koriandersamen
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Gewürz noch?
Alle Namen beziehen sich auf dasselbe hochwertige BIO Produkt.
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Koriandersamen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Koriander Samen, Saat
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Koriandersamen aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Italien. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
B445368 (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1500 kJ / 360 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,05 g |
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