Beschreibung
Cuminum cyminum · Jeera aus Indien · DE-ÖKO-039
BIO Kreuzkümmelsamen – ganz, aromatisch & indisch
Ganze Kreuzkümmelsaat mit warm-erdigem, nussigem Profil. Kurz angeröstet eignet sie sich für Tadka, Dal, Currys, Reisgerichte, Hummus und Falafel.
Produkt verstehen
Was dieses BIO Gewürz auszeichnet
Die länglichen Samen bleiben bis zur Zubereitung geschlossen und können je nach Gericht ganz eingesetzt oder frisch zerstoßen werden. So entscheidest du selbst, ob einzelne Röstnoten oder eine gleichmäßig verteilte Würze im Vordergrund stehen.
Das Geschmacksbild ist warm, erdig, nussig und dezent rauchig. Durch die ganze Produktform lässt sich das Aroma passend zum Rezept durch Rösten, Mörsern oder Mitziehen steuern.
In der Küche
Vier unterschiedliche Anwendungsideen
Beginne zurückhaltend, probiere das Gericht und passe die Menge an deinen Geschmack an.
Tadka
In heißem Öl oder Ghee kurz erhitzen, bis die Samen duften; anschließend direkt weiterkochen.
Dal & Curry
Als aromatische Grundlage mit Zwiebeln, Tomaten und weiteren Gewürzen verwenden.
Mörsern
Trocken anrösten, abkühlen lassen und erst dann frisch zerstoßen oder mahlen.
Dips & Teig
Dosiert in Hummus, Falafel, Fladenbrot oder herzhaften Teigen einsetzen.
Packung wählen
75 g, 175 g, 500 g, 1 kg
Alle Varianten enthalten dasselbe BIO Produkt. Aktuelle Preise und Verfügbarkeit stehen in der Gewichtsauswahl.
75 g
Für erste Kochideen und gelegentliche Verwendung.
175 g
Für die regelmäßige Gewürzküche.
500 g
Für die regelmäßige Gewürzküche.
1 kg
Für häufige Verwendung und die größere Vorratsküche.
Sinnvoll weiterstöbern
Passende Produkte und Küchenwissen
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Namen & Synonyme
Regionale und internationale Bezeichnungen
Kreuzkümmel ganz, Kreuzkümmelsaat, ganzer Cumin, Cumin Samen, Cumin Seeds, Jeera, Jira, Zeera, Zira sowie lateinisch Cuminum cyminum.
Nicht verwechseln
Kreuzkümmel, Kümmel oder Schwarzkümmel?
Drei Namen, drei verschiedene Gewürze – in Rezepten werden sie trotzdem oft verwechselt.
| Gewürz | Auch genannt | Geschmack | Typisch für |
|---|---|---|---|
| Kreuzkümmel | Cumin, Jeera | warm, erdig, nussig | Dal, Currys, Hummus, Falafel, Chili |
| Kümmel | Caraway | süßlich-würzig, leicht anisartig | Brot, Sauerkraut, Kohl, Kartoffeln |
| Schwarzkümmel | Nigella, Kalonji | leicht pfeffrig, würzig | Naan, Fladenbrot, Gemüse, Pickles |
Ganz oder gemahlen?
Ganze Samen werden kurz trocken oder in Öl angeröstet, bis sie duften und leicht knistern – so entstehen einzelne Röstnoten im Gericht. Gemahlener Kreuzkümmel lässt sich direkt in Saucen, Dips und Marinaden einrühren und verteilt sich gleichmäßig.
Wie viel Kreuzkümmel?
Als Richtwert reichen für ein Curry oder Dal mit vier Portionen meist 1–2 Teelöffel ganze Samen, für eine Portion Hummus etwa ½ Teelöffel gemahlen. Lieber mit wenig beginnen und nachwürzen – das Aroma ist intensiv.
Häufige Fragen
FAQ zu BIO Kreuzkümmelsamen
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Kreuzkümmelsamen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Kreuzkümmelsamen
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Kreuzkümmelsamen aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Indien. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
Bitte Originalverpackung beachten (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1789 kJ / 428 kcal |
| Fett | 22,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 33,7 g |
| davon Zucker | 2,3 g |
| Eiweiß | 17,8 g |
| Salz | 0,42 g |
