Beschreibung
BIO ganze Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Kreuzkümmelsamen
Ganze BIO Kreuzkümmelsamen (Jeera Seeds) mit warm-erdigem, nussig-rauchigem Aroma – für Tadka, Currys, Dal, Hummus, Falafel, Brot und Reisgerichte.
Produktbeschreibung
Das universelle Tadka-Gewürz
BIO Kreuzkümmelsamen – auch Cumin oder Jeera Seeds – gehören zu den meistgenutzten Gewürzen der Welt. Die ganzen Körner entfalten ihr volles Aroma erst durch Hitze: kurz in heißem Öl oder Ghee angeröstet (Tadka), trocken in der Pfanne oder direkt in Brühe mitgekocht. Das Ergebnis ist ein warm-erdiges, nussig-rauchiges Profil, das Gerichten eine sofortige Tiefe verleiht. Im Unterschied zu gemahlenem Kreuzkümmel bleibt das Aroma der ganzen Jeera Seeds deutlich länger erhalten.
Aroma & Verwendung
Aroma & Geschmack
Warm-erdig und nussig mit einem leicht rauchigen Unterton – das ist das charakteristische Profil der Kreuzkümmelsaat. Im Rohzustand noch leicht harzig und dezent bitter, entfaltet sich nach dem Anrösten ein tiefes, rundes Aroma mit einer angenehmen Würze ohne Schärfe. Ganze Cumin-Samen sind aromatisch intensiver als gemahlener Kreuzkümmel, da die ätherischen Öle in den ganzen Körnern geschützt bleiben, bis Hitze sie freisetzt.
Tadka & Tempering
Das klassische Einsatzgebiet – ganze Jeera Seeds in heißem Ghee oder Öl aufblühen lassen, bis sie knacken und duften, dann über Dal, Linsen oder Gemüse geben.
Currys & Masalas
Zu Beginn des Kochens mit anderen Gewürzen anrösten, bevor Zwiebeln und Tomaten zugegeben werden – so entsteht die Aromabasis vieler indischer Gerichte.
Hummus & Falafel
Im Ofen kurz geröstet und dann grob gemörsert – die nussige Tiefe der Kreuzkümmelsaat hebt Hummus und Falafel auf ein neues Niveau.
Zubereitung
So verwendest du Kreuzkümmelsamen
Für Tadka: 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen in heißem Ghee oder Öl 20–30 Sekunden brutzeln lassen, bis die Körner knacken und der warme Duft aufsteigt. Nicht zu dunkel werden lassen – dann wird das Aroma bitter. Für gemahlenen Kreuzkümmel: Körner trocken in der Pfanne kurz anrösten, dann im Mörser zerstoßen – aromatisch deutlich frischer als fertig gemahlenes Pulver. Als Alternative aus dem OmVeda-Sortiment: BIO Kreuzkümmel gemahlen für direktes Einrühren. Lagerung: Gewürze richtig aufbewahren.
- Tadka & Tempering: Das klassische Einsatzgebiet – ganze Jeera Seeds in heißem Ghee oder Öl aufblühen lassen, bis sie knacken und duften, dann über Dal, Linsen oder Gemüse geben.
- Currys & Masalas: Zu Beginn des Kochens mit anderen Gewürzen anrösten, bevor Zwiebeln und Tomaten zugegeben werden – so entsteht die Aromabasis vieler indischer Gerichte.
- Hummus & Falafel: Im Ofen kurz geröstet und dann grob gemörsert – die nussige Tiefe der Kreuzkümmelsaat hebt Hummus und Falafel auf ein neues Niveau.
- Brot & Fladenbrot: Ganze Cumin-Samen in den Teig für Brot, Knäckebrot oder Fladenbrot einarbeiten – für eine aromatische, würzige Krume.
- Reisgerichte & Biryani: Zum Anbraten mit Ghee vor dem Reis-Garen – die Basis für Pulao und aromatische Biryani-Varianten. Passt zu BIO Basmati Vollkornreis.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Kreuzkümmelsamen
Indisches Gemüse-Curry mit geröstetem Kreuzkümmel
die in Öl aufgepoppten Samen bilden das aromatische Fundament für Zwiebeln, Tomaten und Gemüse.
Kräftiges Chili mit Cumin
Geröstete Kreuzkümmelsamen bringen eine warme, erdige Tiefe in Chili, Bohnen- und Gemüsegerichte.
Fladenbrot mit Kreuzkümmel
Ganze Samen im Teig und als Topping sorgen für nussige Aromaspitzen und feine Würze.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Koriandersamen – passend kombinieren
- BIO Senfsamen – passend kombinieren
- BIO Bockshornkleesamen – passend kombinieren
- BIO Kurkuma Pulver – passend kombinieren
- BIO Cayennepfeffer gemahlen – passend kombinieren
FAQ
Häufige Fragen zu BIO Kreuzkümmelsamen
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Gewürz noch?
Alle Namen beziehen sich auf dasselbe hochwertige BIO Produkt.
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Kreuzkümmelsamen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Kreuzkümmelsamen
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Kreuzkümmelsamen aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Indien. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
Bitte Originalverpackung beachten (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1500 kJ / 360 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,05 g |
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