Beschreibung
BIO Kräuter aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Curryblätter – getrocknete Curry Leaves für Tadka, Dal & südindische Küche
Getrocknete BIO Curryblätter vom Currybaum bringen ein zitronig-nussiges, würziges Aroma in Tadka, Dal, Reisgerichte, Kokos-Currys und Chutneys – besonders, wenn sie kurz in heißem Öl oder Ghee angeröstet werden.
Produktbeschreibung
Aromatische Curryblätter für Tadka und Currys
BIO Curryblätter sind getrocknete Blätter des Currybaums Murraya koenigii. Ihr Duft erinnert an Zitrus, Nuss, Kräuter und warme Gewürze.
Sie werden klassisch in heißem Öl, Ghee oder Kokosöl angeröstet, damit ihr Aroma ins Fett übergeht. So entstehen Tadka, Curryblatt-Öle und aromatische Grundlagen für Dal, Currys, Reis und Chutneys.
Aroma & Verwendung
Wofür eignet sich Curryblätter?
Tadka & Tempering
Mit Senfsamen, Kreuzkümmel oder Chili in heißem Öl kurz anrösten.
Dal & Currys
In Linsengerichten, Kokos-Currys und südindischen Gemüsegerichten einsetzen.
Reis & Chutneys
Für Zitronenreis, Tomatenreis, Kokos-Chutneys und aromatische Finish-Öle verwenden.
Zubereitung
So verwendest du Curryblätter
Curryblätter entfalten ihr Aroma besonders gut durch kurzes Anrösten in Fett.
- Öl, Ghee oder Kokosöl erhitzen.
- Senfsamen, Kreuzkümmel oder Chili nach Rezept zugeben.
- Curryblätter kurz mitrösten, bis sie duften, aber nicht verbrennen lassen.
- Das aromatisierte Öl mit den Blättern über Dal geben oder als Basis für Curry, Reis oder Chutney verwenden.
- Bei getrockneten Blättern nach Geschmack etwas großzügiger dosieren als bei frischen Blättern.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Curryblätter
Dal Tadka mit Curryblättern
Curryblätter im Tadka rösten und über Linsen geben.
Zitronenreis mit Curryblättern
Reis mit Senfsamen, Curryblättern und Zitrone aromatisieren.
Kokos-Chutney
Kokos-Chutney mit Curryblatt-Temperierung verfeinern.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Kräuterküche
- BIO Senfsamen – klassisch im südindischen Tadka.
- BIO Kreuzkümmelsamen – für aromatische Würzöle.
- BIO Chili geschrotet – für pikante Tadka-Basis.
- BIO Moong Dal – für Linsengerichte mit Curryblättern.
- BIO Duftreis Weiß – für aromatische Reisgerichte.
FAQ
Häufige Fragen zu Curryblätter
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Kraut noch?
Je nach Küche und Sprache werden unterschiedliche Bezeichnungen verwendet.
-
BIO Reismischung
Ursprünglicher Preis war: 9,99 €7,99 €Aktueller Preis ist: 7,99 €. Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Curryblätter
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Curryblätter
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Curryblätter aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Sri Lanka. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
Bitte Originalverpackung beachten (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1250 kJ / 300 kcal |
| Fett | 7,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 8 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,30 g |
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