Beschreibung
BIO Gewürz aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Kümmelsamen
Main Product name: Kümmelsamen ganz Kümmelsamen ganz bringen ein kräftiges, würzig-herbes Aroma mit Anis- und Zitrus-Noten in deine Küche, das besonders gut zu Brot, Kohl- und Kartoffelgerichten passt. Ob in Sauerteigbrot, Sauerkraut, Gulasch oder herzhaften Aufläufen – die kleinen, sichelförmigen Körner setzen schon in kleinen Mengen deutlich wahrnehmbare, typisch „deutsche“ Kümmelakzente.
Produktbeschreibung
Kümmelsamen für deine OmVeda Küche
Kümmel besteht aus den getrockneten Früchten von Carum carvi und zählt zu den ältesten Gewürzen der europäischen Küche. Die schmalen, gebogenen, braunen Kümmelkörner verströmen beim Zerdrücken ein intensives, anisähnliches, leicht pfeffriges Aroma mit einer bitter-herben Kräuternote.
Kümmel schmeckt intensiv würzig, leicht bitter, warm und erdig, mit Noten von Anis, Lakritz, Minze und einem Hauch Zitrus. Im Vergleich zu Kreuzkümmel ist echter Kümmel deutlich herber und anisbetont, weshalb schon kleine Mengen genügen, um Gerichten eine charakteristische, „rustikale“ Würze zu geben.
Aroma & Verwendung
Aroma & Verwendung
Kümmel schmeckt intensiv würzig, leicht bitter, warm und erd
Kümmel schmeckt intensiv würzig, leicht bitter, warm und erdig, mit Noten von Anis, Lakritz, Minze und einem Hauch Zitrus.
Sauerteig- und Roggenbrote, Brötchen, Fladen und Brotgewürzm
Sauerteig- und Roggenbrote, Brötchen, Fladen und Brotgewürzmischungen.
Kohlgerichte mit Kümmel
Kohlgerichte wie Sauerkraut, Krautsalat und geschmorter Kohl erhalten mit Kümmelsamen eine klassische, würzige Note.
Zubereitung
So verwendest du Kümmelsamen
Kümmel hat ein sehr präsentes Aroma und sollte eher sparsam verwendet werden – besonders wenn ganze Körner im Brot oder im Gericht sichtbar bleiben. Du kannst die Samen direkt in Teige, Kraut- oder Kartoffelgerichte geben, kurz in Fett anrösten oder leicht anstoßen, damit sich die ätherischen Öle besser lösen.
- Kümmel hat ein sehr präsentes Aroma und sollte eher sparsam verwendet werden – besonders wenn ganze Körner im Brot oder im Gericht sichtbar bleiben.
- Für Brot & Brötchen: Ganze Kümmelkörner in den Teig geben oder als Topping vor dem Backen.
- Für Kohlgerichte: Kümmel direkt mit dem Kraut mitkochen oder mit anschwitzen – so verteilt sich das Aroma gleichmäßig.
- Für Kartoffelgerichte: Kümmel über Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kartoffelauflauf geben und mitbacken bzw.
- Für Suppen & Eintöpfe: Ganze Körner im Fond mitköcheln lassen oder in der Brühe ziehen lassen.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Kümmelsamen
mit Kümmel schon probiert?
mit Kümmel schon probiert?
Rustikales Roggenbrot mit Kümmel
Rustikales Roggenbrot mit Kümmel – ganze Körner im Teig und auf der Kruste sorgen für den typischen Brotgewürz-Charakter und aromatische.
Deftiges Sauerkraut mit Kümmel
Deftiges Sauerkraut mit Kümmel – mitgeschmorter Kümmel unterstützt den kräftigen Kohlgeschmack und gibt dem Gericht eine klassische, würzige Tiefe.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Kreuzkümmel Gemahlen – Kümmel & Koriandersamen – klassisches Duo in Brot- und Bratgewürzen mit zitrus-nussiger Frische und herzhafter Kümmelwürze.
- BIO Koriandersamen – Kümmel & Fenchel – harmonisch für Brotgewürzmischungen, Gemüse und rustikale Aufläufe.
- BIO Eukalyptusblätter – Kümmel & Knoblauch – ideal für Braten, Aufläufe, Kartoffelgerichte und herzhafte Dips.
- BIO Basilikum gerebelt – Kümmel & Zwiebel – perfekt für Zwiebelkuchen, Flammkuchen, Eintöpfe und herzhafte Ofengerichte.
FAQ
Häufige Fragen zu Kümmelsamen
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Produkt noch?
Je nach Küche, Region oder Suchbegriff werden ähnliche Bezeichnungen verwendet.
-
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Kümmelsamen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Kümmel Samen
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Kümmel ganz aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Je nach Charge: Deutschland oder Ägypten. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
B 450699 (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1500 kJ / 360 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,05 g |
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