Beschreibung
BIO Reibgewürz aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Muskatnuss
Ganze BIO Muskatnuss zum frischen Reiben – warm-würzig, nussig und intensiv. Für Kartoffelpüree, Béchamel, Gratins, Spinat, Kürbis, cremige Saucen, Aufläufe und Weihnachtsgebäck.
Produktbeschreibung
Das Reibgewürz der europäischen Küche
Ganze Muskatnuss – von der tropischen Pflanze Myristica fragrans – ist eines der intensivsten Reibgewürze der europäischen Küche. Die braune, harte Nuss wird frisch über Kartoffelpüree, Béchamelsauce und Gratins gerieben: die ätherischen Öle entfalten sich sofort und geben dem Gericht ein warm-würziges, nussig-harziges Aroma. Im Gegensatz zu abgepacktem Muskatpulver behalten ganze Nüsse ihr Aroma über Monate; frisch gerieben ist das Ergebnis deutlich intensiver. Weitere Infos: BIO Muskatnuss verwenden – einfache Ideen & Rezepte.
Aroma & Verwendung
Aroma & Geschmack
Warm-würzig, leicht süß und nussig – mit harzigen, aromatisch-intensiven Noten. Das Aroma ist komplex und unverwechselbar: tieferwärmend, aber nicht scharf. Wegen der sehr hohen Intensität gilt: immer nur in kleinen Mengen frisch reiben – eine Messerspitze oder ein paar Riebe reichen für die meisten Gerichte. Zu viel Muskat überwältigt das gesamte Gericht.
Kartoffelpüree
Kurz vor dem Servieren frisch über das fertige Püree reiben – 2–3 Riebe genügen. Das Aroma verflüchtigt sich schnell bei Hitze; erst am Ende zugeben.
Béchamelsauce & Gratins
Klassisch in Béchamel für Lasagne, Aufläufe und Blumenkohl-Gratins – ¼ Muskatnuss frisch reiben in die fertige Sauce einrühren.
Spinat & Blattgemüse
Über gedämpften oder gebratenen Spinat, Mangold oder Wirsing reiben – die klassisch europäische Spinatwürze.
Zubereitung
So verwendest du Muskatnuss
Muskatnuss direkt vor dem Servieren oder gegen Ende der Garzeit frisch reiben – für maximales Aroma. Eine feine Reibe oder Muskatreibe verwenden. Dosierung: Sehr sparsam – 2–4 Riebe (entspricht ca. ¼ TL Pulver) für 4 Portionen. Zu viel Muskat dominiert das gesamte Gericht mit einem unangenehm harzigen, intensiven Geschmack. Ganze Nüsse trocken, kühl und dunkel lagern – sie behalten ihr Aroma über Monate. Weitere Ideen: BIO Muskatnuss verwenden. Lagerung allgemein: Gewürze richtig aufbewahren.
- Kartoffelpüree: Kurz vor dem Servieren frisch über das fertige Püree reiben – 2–3 Riebe genügen. Das Aroma verflüchtigt sich schnell bei Hitze; erst am Ende zugeben.
- Béchamelsauce & Gratins: Klassisch in Béchamel für Lasagne, Aufläufe und Blumenkohl-Gratins – ¼ Muskatnuss frisch reiben in die fertige Sauce einrühren.
- Spinat & Blattgemüse: Über gedämpften oder gebratenen Spinat, Mangold oder Wirsing reiben – die klassisch europäische Spinatwürze.
- Kürbis & Wurzelgemüse: Frisch über Kürbiscremesuppe, Pastinaken oder Süßkartoffeln reiben – gibt cremigen Gemüsesuppen und Pürees Tiefe.
- Backwaren & Desserts: In Gewürzkuchen, Lebkuchen und weihnachtlichen Desserts – zusammen mit BIO Zimt und BIO Nelken das klassische europäische Weihnachtsgewürzprofil.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Muskatnuss
Kartoffelgratin mit Muskat-Béchamel
Frisch geriebene Muskatnuss würzt die cremige Béchamelsauce und lässt Kartoffeln im Ofen herrlich aromatisch überbacken.
Cremige Spinatpfanne mit Muskat
Eine kleine Prise Muskat rundet den Geschmack von Blattspinat ab und unterstreicht seine leicht herzhafte Note.
Kürbissuppe mit Muskat
Zum Schluss in den Teller gerieben, bringt Muskatnuss Wärme und Tiefe in die sanft-süße Kürbissuppe.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Zimtstangen Ceylon – passend kombinieren
- BIO Nelken Ganz – passend kombinieren
- BIO Ingwer Gemahlen – passend kombinieren
- BIO Kardamom Grün – passend kombinieren
- BIO Garam Masala – passend kombinieren
FAQ
Häufige Fragen zu BIO Muskatnuss
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Gewürz noch?
Alle Namen beziehen sich auf dasselbe hochwertige BIO Produkt.
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BIO Zitronenmelisse
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Muskatnuss
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Muskatnuss
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Muskatnuss aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Sri Lanka. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
B20230830/3 (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1300 kJ / 310 kcal |
| Fett | 8,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,05 g |
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