Beschreibung
BIO Gewürzpulver aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Koriander Gemahlen
Fein gemahlenes BIO Korianderpulver mit warmem, nussig-zitrusartigem Aroma – milde Basiswürze für Currys, Dal, Brot, Marinaden, Suppen und orientalische Schmorgerichte.
Produktbeschreibung
Das sanfte Basisgewürz
Gemahlener Koriander – aus den getrockneten Samen von Coriandrum sativum – ist eines der vielseitigsten und mildesten Küchenpulver. Das hellbeige bis goldene Pulver duftet warm, leicht süß und zitrusartig: milder als frische Korianderblätter, und das macht es zur idealen Basiswürze, die anderen Gewürzen Tiefe und Rundheit verleiht, ohne selbst zu dominieren. In der indischen und südasiatischen Küche bildet Korianderpulver zusammen mit Kreuzkümmel das aromatische Rückgrat vieler Currys und Linsengerichte; in der orientalischen und mediterranen Küche findet es sich in Schmorgerichten, Marinaden und Brot.
Aroma & Verwendung
Aroma & Geschmack
Warm, mild und leicht süß – mit nussigen, erdigen und zitrusartigen Akzenten, die oft als Mischung aus Orange, Mandarine und feinen Kräuternoten beschrieben werden. Die Intensität ist mild bis mittel; das Pulver harmoniert mit fast jedem anderen Gewürz und bringt Gerichten eine angenehme Rundheit ohne scharfe Kanten. Kurz in Öl oder Ghee angeschwenkt entfaltet die gemahlene Koriandersaat ein tieferes, leicht nussiges Profil.
Currys & Dal
Zusammen mit BIO Kreuzkümmel gemahlen und BIO Kurkuma die aromatische Basis für Currys und Linseneintöpfe. 1–2 TL in heißem Öl oder Ghee kurz anrösten, bevor Zwiebeln zugegeben werden.
Brot & Teige
In rustikalen Broten, Fladenbroten und Brötchenteigen als Brotgewürz – klassisch zusammen mit Kümmel und Fenchel. ½–1 TL auf 500 g Mehl.
Marinaden & Rubs
Mit Öl, Knoblauch und Ingwer gemischt für eine aromatische Marinade für Gemüse, Tofu oder Fleisch.
Zubereitung
So verwendest du Koriander Gemahlen
Korianderpulver kann direkt in Gerichte eingerührt werden oder kurz in Öl oder Ghee angeschwenkt werden, um die ätherischen Öle zu aktivieren. Für Currys: 1–2 TL zusammen mit anderen Grundgewürzen in Öl 30–60 Sekunden anrösten, dann Flüssigkeit zugeben. In Brotteigen: direkt in den Teig mischen. Dosierung: 1–2 TL für 4 Portionen Curry; sparsamer für Suppen und Marinaden. Das Gewürz ist angenehm mild – zu viel macht den Geschmack etwas stumpf. Als ganze Alternative: BIO Koriandersamen selbst mahlen. Lagerung: Gewürze richtig aufbewahren.
- Currys & Dal: Zusammen mit BIO Kreuzkümmel gemahlen und BIO Kurkuma die aromatische Basis für Currys und Linseneintöpfe. 1–2 TL in heißem Öl oder Ghee kurz anrösten, bevor Zwiebeln zugegeben werden.
- Brot & Teige: In rustikalen Broten, Fladenbroten und Brötchenteigen als Brotgewürz – klassisch zusammen mit Kümmel und Fenchel. ½–1 TL auf 500 g Mehl.
- Marinaden & Rubs: Mit Öl, Knoblauch und Ingwer gemischt für eine aromatische Marinade für Gemüse, Tofu oder Fleisch.
- Suppen & Schmorgerichte: Als warme Hintergrundwürze in Gemüsesuppen, Linsensuppen und Eintöpfen einrühren.
- Orientalische Gerichte: In Gewürzmischungen wie BIO Garam Masala oder Ras el Hanout als harmonisierende Komponente.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Koriander Gemahlen
„Koriander-Gemüse-Curry“
Koriander Pulver bildet zusammen mit Kreuzkümmel die aromatische Basis vieler Currys.
„Rustikales Korianderbrot“
gemahlener Koriander verleiht Brotteig eine warme, leicht zitrusartige Würze.
„Marinierte Ofenkarotten mit Koriander“
Koriander Pulver, Öl und Zitrone sorgen für aromatisches Ofengemüse.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Kreuzkümmel gemahlen – passend kombinieren
- BIO Kurkuma Pulver – passend kombinieren
- BIO Cayennepfeffer gemahlen – passend kombinieren
- BIO Ingwer gemahlen – passend kombinieren
- BIO Garam Masala – passend kombinieren
FAQ
Häufige Fragen zu BIO Koriander Gemahlen
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Gewürz noch?
Alle Namen beziehen sich auf dasselbe hochwertige BIO Produkt.
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Koriander Gemahlen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Koriander Samen gemahlen
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Koriandersamen gemahlen aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Italien. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
LKP444959 (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1500 kJ / 360 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,05 g |
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