Beschreibung
BIO ganze Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Fenchelsamen
Ganze BIO Fenchelsamen mit süß-würzigem, anisartigem Aroma – für Brot, Brötchen, Currys, Gemüsegerichte, Gewürztee und Fischgerichte.
Produktbeschreibung
Süße Saat mit anisartigem Profil
BIO Fenchelsamen – ganze Fenchelsaat aus Foeniculum vulgare – sind eines der vielseitigsten Gewürze, das sowohl in der europäischen Brotküche als auch in der indisch inspirierten Küche und der Dessertküche zu Hause ist. Das süß-würzige, anisartige Aroma ist weicher und runder als das von reinem Anis – milder, mit einer angenehmen lakritzigen Wärme. Ganze Samen entfalten ihr Aroma nach kurzem Rösten oder Mörsern am besten, können aber auch unbehandelt in Teige eingearbeitet oder in Aufgüsse gegeben werden.
Aroma & Verwendung
Aroma & Geschmack
Süß-würzig, anisartig und warm – mit einer leicht lakritzigen Tiefe und einer kräuterigen, leicht pfeffrigen Note im Abgang. Das Aroma der Fenchelsaat ist milder als Anis und weniger intensiv als Sternanis, dabei runder und harmonischer. Nach dem Rösten werden die süßen Noten etwas stärker und das Profil tiefer. Frisch gemörsert entsteht eine leicht puderige Textur mit intensivem, aromatischem Duft.
Brot & Brötchen
Ganze oder leicht gequetschte Fenchelsamen in Brotteig einarbeiten oder auf Brötchen und Fladenbrot streuen – klassisch in der deutschen Brotküche und in indischen Gewürzbröten.
Currys & Masalas
Als Teil eines Tadka-Temperings zusammen mit Kreuzkümmelsamen und Senfkörnern in heißem Öl aufblühen lassen – gibt Currys eine leicht süßliche Würznote.
Gemüsegerichte
Über geröstetes Gemüse (Karotten, Fenchel, Kürbis) streuen oder in Ofengemüse einmischen – die süße Würze harmoniert besonders gut mit milden Gemüsesorten.
Zubereitung
So verwendest du Fenchelsamen
Für Brot: ganze Fenchelsamen direkt in den Teig einarbeiten (ca. 1 TL pro 500 g Mehl) oder auf der Oberfläche andrücken. Für Currys: zusammen mit anderen Tadka-Gewürzen in heißem Öl 20–30 Sekunden aufblühen lassen. Für Tee: 1 TL ganze Samen in 300 ml kochendes Wasser geben, 5 Minuten ziehen lassen und abseihen. Zum Mahlen: trocken anrösten, abkühlen, dann im Mörser fein stoßen. Fenchelsamen harmonieren in Gewürzkombinationen gut mit BIO Koriandersamen und BIO Anis Gewürz. Lagerung: Gewürze richtig aufbewahren.
- Brot & Brötchen: Ganze oder leicht gequetschte Fenchelsamen in Brotteig einarbeiten oder auf Brötchen und Fladenbrot streuen – klassisch in der deutschen Brotküche und in indischen Gewürzbröten.
- Currys & Masalas: Als Teil eines Tadka-Temperings zusammen mit Kreuzkümmelsamen und Senfkörnern in heißem Öl aufblühen lassen – gibt Currys eine leicht süßliche Würznote.
- Gemüsegerichte: Über geröstetes Gemüse (Karotten, Fenchel, Kürbis) streuen oder in Ofengemüse einmischen – die süße Würze harmoniert besonders gut mit milden Gemüsesorten.
- Gewürztee: Zusammen mit Koriandersamen, Ingwer und etwas Zimt für einen aromatischen Gewürztee aufbrühen – oder als Teil einer Chai-Würzung.
- Fisch & Meeresfrüchte: In der Mittelmeerküche klassisch als Würzung für Fischgerichte – ganze Samen im Öl kurz anrösten, dann mit dem Fisch garen.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Fenchelsamen
Bauernbrot mit Fenchel
Fenchel, Kümmel und Koriander geben Roggen- oder Mischbrot eine würzig-süße Note.
Fenchel‑Gemüsepfanne
Fenchelsamen im Öl anrösten und mit Gemüse wie Karotten, Kohl oder Zucchini kombinieren.
Klassischer Fencheltee
Angedrückte Fenchelsamen mit heißem Wasser übergießen und als aromatischen Tee genießen.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Anis Gewürz – passend kombinieren
- BIO Koriandersamen – passend kombinieren
- BIO Kreuzkümmelsamen – passend kombinieren
- BIO Senfsamen – passend kombinieren
- BIO Chai-Masala – passend kombinieren
FAQ
Häufige Fragen zu BIO Fenchelsamen
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Gewürz noch?
Alle Namen beziehen sich auf dasselbe hochwertige BIO Produkt.
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Fenchelsamen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Fenchelsamen
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Fenchelsamen ganz aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Ägypten. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
B447476 (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1500 kJ / 360 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,05 g |
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