Beschreibung
BIO Gewürzpulver aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Bockshornklee Gemahlen
Fein gemahlenes BIO Bockshornklee Pulver (Methi/Fenugreek) mit leicht bitterem, nussig-erdigem und karamelligem Aroma – für Currys, Dal, Linsengerichte, Brot und Chutneys.
Produktbeschreibung
Das Tiefenwürzmittel der indischen Küche
BIO Bockshornklee Pulver – aus getrockneten und gemahlenen Bockshornkleesamen (Trigonella foenum-graecum, Fenugreek, Methi) – ist ein charakteristisches Gewürzpulver, das in der indischen, orientalischen und teils nordafrikanischen Küche eine wichtige Rolle spielt. Es schmeckt leicht bitter, nussig und erdig, mit feinen, an Ahornsirup erinnernden Süßnoten – ein komplexes Profil, das Currys, Linsengerichten und Brotteigen eine unverwechselbare Tiefe gibt. Wegen des intensiven Geschmacks sparsam dosieren: zu viel Bockshornklee macht Gerichte bitter.
Aroma & Verwendung
Aroma & Geschmack
Leicht bitter, nussig und erdig – mit subtilen, karamellig-ahornartigen Süßnoten, die den Bitterton angenehm ausbalancieren. Die Intensität ist kräftig; das Pulver hat einen unverwechselbaren, herb-würzigen Eigencharakter. Kurz in Öl oder Ghee angeschwenkt tritt das nussige Profil stärker hervor, die Bitterkeit wird etwas milder. Im Vergleich zu BIO Bockshornkleesamen (ganz) ist das Pulver direkter im Geschmack und leichter einzuarbeiten.
Currys & Linsengerichte
Koriander Pulver passend zum Produkt kom
Kurkuma passend zum Produkt kombinieren.
Zubereitung
So verwendest du Bockshornklee Gemahlen
Am besten früh im Kochprozess einarbeiten: kurz in heißem Öl oder Ghee anrösten (30 Sekunden), dann direkt weitere Gewürze und Flüssigkeit zugeben. Das frühe Einarbeiten lässt die Bitterkeit harmonisch abdämpfen. Für Brotteige: direkt in den Teig mischen. Dosierung: ¼–½ TL für 4 Portionen – sparsam starten und nach Geschmack anpassen; zu viel Bockshornklee dominiert das Gericht unangenehm. Als ganze Alternative für Tadka und Röstung: BIO Bockshornkleesamen. Lagerung: Gewürze richtig aufbewahren.
- Currys & Linsengerichte: Früh im Kochprozess einarbeiten – zusammen mit Koriander Pulver , Kurkuma und Kreuzkümmel .
- Koriander Pulver passend zum Produkt kombinieren.
- Kurkuma passend zum Produkt kombinieren.
- Kreuzkümmel passend zum Produkt kombinieren.
- Dal & Linsensuppen: Als würzige Tiefe für rote Linsen, Chana Dal oder Sambar – gibt dem Dal eine herb-nussige Grundnote.
- Brot & Fladenteige: ½–1 TL auf 500 g Mehl – verleiht Brotteigen eine würzig-nussige Tiefe, klassisch in indischen Fladenbroten wie Methi Paratha.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Bockshornklee Gemahlen
Indisches Linsen-Dal mit Bockshornklee
Das Pulver bringt herbe, nussige Tiefe in die indische und orientalische Küche.
Würziges Kartoffel-Bockshornklee-Curry
Bockshornklee rundet die Kombination aus Kartoffeln, Tomaten und anderen Gewürzen herzhaft ab.
Hausgemachtes Mango-Chutney
eine Prise Bockshornklee Pulver balanciert Süße und Säure und sorgt für komplexe Würze.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Koriander Pulver – passend kombinieren
- BIO Kurkuma Pulver – passend kombinieren
- BIO Garam Masala – passend kombinieren
- BIO Bockshornkleesamen – passend kombinieren
- Gemahlene Gewürze – passend kombinieren
FAQ
Häufige Fragen zu BIO Bockshornklee Gemahlen
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Gewürz noch?
Alle Namen beziehen sich auf dasselbe hochwertige BIO Produkt.
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BIO Mungbohnen
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BIO Langkornreis Weiß
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BIO Zimtstangen Ceylon
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BIO Kichererbsen
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BIO Masala Curry Orient
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Bockshornklee Gemahlen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Bockshornkleesamen Pulver
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Bockshornklee gemahlen aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Ägypten. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
L25279257 (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1500 kJ / 360 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,05 g |
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