Beschreibung
BIO Gewürzpulver aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Schwarzkümmel Gemahlen
Fein gemahlenes BIO Schwarzkümmel-Pulver (Nigella sativa, Kalonji) mit nussig-bitterem, pfeffrigem Aroma – für Brot, Fladen, Currys, Dal, Dips und orientalische Gewürzmischungen.
Produktbeschreibung
Nigella – das Brotgewürz mit Tiefe
BIO Schwarzkümmel Gemahlen – aus den Samen von Nigella sativa (Kalonji, Black Seed) fein vermahlen – hat ein komplex-würziges Profil: nussig, leicht bitter, pfeffrig mit Noten von Zwiebel, Oregano und Thymian. Das dunkelbraune bis schwärzliche Pulver verteilt sich gleichmäßig in Teigen, Currys und Dips. Im Vergleich zu BIO Schwarzkümmelsamen (ganz) ist das Pulver direkter im Geschmack und leichter einzuarbeiten – ohne die typische körnige Textur der ganzen Samen.
Aroma & Verwendung
Aroma & Geschmack
Nussig, leicht bitter und pfeffrig – mit einem zwiebeligen, oregano- und thymianartigen Unterton. Das Pulver ist intensiv; eine sparsame Dosierung gibt Gerichten eine unverwechselbare Würztiefe, während zu viel den bitteren Charakter in den Vordergrund drängt. Beim Anrösten in Öl tritt das nussige Profil stärker hervor.
Brot & Fladenbrote
Als Brotgewürz direkt in den Teig einarbeiten – klassisch in türkischen Fladenbroten, Pita und Naan. ¼–½ TL auf 500 g Mehl.
Currys & Linsengerichte
Zusammen mit Kreuzkümmel gemahlen und Koriander als Basiswürze für Currys mit Linsen und Kichererbsen.
Dips & Aufstriche
In Hummus, Joghurt-Dips oder würzigen Aufstrichen als nussig-herber Akzent.
Zubereitung
So verwendest du Schwarzkümmel Gemahlen
Schwarzkümmelpulver direkt einrühren oder kurz in heißem Öl anschwitzen. Für Brot: direkt in den Teig mischen. Für Currys und Pfannengerichte: zusammen mit anderen Gewürzen zu Beginn in Öl geben. Dosierung: ¼–½ TL für 4 Portionen – sparsam starten. Die leicht bittere Note ist bei zu großer Menge unangenehm dominant. Als ganze Same für dekorative und texturale Verwendung (Brot-Topping, Tadka): BIO Schwarzkümmelsamen. Lagerung: Gewürze richtig aufbewahren.
- Brot & Fladenbrote: Als Brotgewürz direkt in den Teig einarbeiten – klassisch in türkischen Fladenbroten, Pita und Naan. ¼–½ TL auf 500 g Mehl.
- Currys & Linsengerichte: Zusammen mit Kreuzkümmel gemahlen und Koriander als Basiswürze für Currys mit Linsen und Kichererbsen.
- Dips & Aufstriche: In Hummus, Joghurt-Dips oder würzigen Aufstrichen als nussig-herber Akzent.
- Gewürzmischungen: Als Komponente in orientalischen Blends und Panch Phoron (bengalische Fünf-Gewürze-Mischung).
- Gemüsegerichte: Über Ofengemüse, Kürbis oder Karotten streuen und einölen – gibt geröstetem Gemüse eine herzhafte, nussig-würzige Note.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Schwarzkümmel Gemahlen
„Fladenbrot mit Schwarzkümmel“
Gemahlener Schwarzkümmel im Teig plus ganze Samen als Topping sorgen für aromatische Brote mit nussig-würziger Tiefe.
„Orientalische Gemüsepfanne mit Nigella“
Schwarzkümmel Pulver verleiht Gemüse wie Zucchini, Bohnen oder Kohl eine herzhafte, leicht nussige Würze.
„Linsen-Curry mit Kalonji“
Kalonji im Masala bringt nussig-würzige Noten in Dal und Gemüsegerichte.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Fenchel gemahlen – passend kombinieren
- BIO Kreuzkümmel gemahlen – passend kombinieren
- BIO Koriander gemahlen – passend kombinieren
- BIO Kurkuma – passend kombinieren
- BIO Schwarzkümmelsamen – passend kombinieren
FAQ
Häufige Fragen zu BIO Schwarzkümmel Gemahlen
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Gewürz noch?
Alle Namen beziehen sich auf dasselbe hochwertige BIO Produkt.
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Schwarzkümmel Gemahlen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Schwarzkümmel Gemahlen
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Schwarzkümmel gemahlen aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Ägypten. Maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Charge
Bitte Originalverpackung beachten (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1500 kJ / 360 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,05 g |
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