Beschreibung
BIO Gewürzpulver aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Ajwain Gemahlen
Fein gemahlenes BIO Ajwain-Pulver (Ajowan, Königskümmel) mit intensiv thymianartigem, kräftig-würzigem Aroma – für Dal, Linsengerichte, Fladenbrote, Kartoffelpfannen, Pakoras und herzhafte Teige.
Produktbeschreibung
Das intensivste Thymiangewürz
BIO Ajwain Gemahlen – aus getrockneten und gemahlenen Ajwain-Früchten (Trachyspermum ammi, Ajowan, Königskümmel) – ist eines der intensivsten und unverwechselbarsten Gewürzpulver überhaupt. Das Aroma erinnert stark an Thymian, ist aber tiefer, kräuterschärfer und würziger. In der indischen Küche ist Ajwain ein klassisches Gewürz für Dal, Teige, Pakoras und herzhafte Snacks. Wegen der hohen Intensität gilt: immer sparsam dosieren – eine kleine Prise reicht, um ein Gericht zu prägen.
Aroma & Verwendung
Aroma & Geschmack
Thymianartig, kräftig-würzig und leicht bitter – mit einem warmen, kräuterscharfen Nachhall. Das Pulver ist von allen Gewürzpulvern hier am intensivsten und sollte sehr sparsam eingesetzt werden. Im Vergleich zu echtem Thymian wirkt Ajwain tiefer, schwerer und würziger – mit einem eigenständigen, unverwechselbaren Küchencharakter.
Dal & Linsengerichte
¼ TL direkt in das kochende Dal oder in den Tadka einarbeiten – gibt Linsengerichten eine charakteristische, thymianartige Würze.
Fladenbrote & Teige
Klassisches Brotgewürz für indische Fladenbrote (Paratha, Puri) – ¼–½ TL direkt in den Teig mischen. Auch für herzhafte Gebäcke.
Kartoffelpfannen & Gemüse
In Aloo-Gerichten (indische Kartoffelgerichte) und Gemüsepfannen zusammen mit Kreuzkümmel gemahlen und Koriander.
Zubereitung
So verwendest du Ajwain Gemahlen
Ajwain-Pulver früh in heißes Öl oder Ghee geben (30–60 Sekunden), damit sich das Aroma entfaltet, bevor weitere Zutaten zugegeben werden. Direkt in Teige einarbeiten. Dosierung: ¼–½ TL für 4–6 Portionen – sehr sparsam beginnen. Das Aroma ist außerordentlich intensiv; zu viel Ajwain dominiert das gesamte Gericht unangenehm. Im Zweifel: weniger und nach dem Abschmecken nachregeln. Als ganze Alternative für Tadka: BIO Koriandersamen und BIO Kreuzkümmelsamen zum Vergleich. Lagerung: Gewürze richtig aufbewahren.
- Dal & Linsengerichte: ¼ TL direkt in das kochende Dal oder in den Tadka einarbeiten – gibt Linsengerichten eine charakteristische, thymianartige Würze.
- Fladenbrote & Teige: Klassisches Brotgewürz für indische Fladenbrote (Paratha, Puri) – ¼–½ TL direkt in den Teig mischen. Auch für herzhafte Gebäcke.
- Kartoffelpfannen & Gemüse: In Aloo-Gerichten (indische Kartoffelgerichte) und Gemüsepfannen zusammen mit Kreuzkümmel gemahlen und Koriander.
- Pakoras & herzhafte Snacks: In Pakora-Teig und anderen Frittierteigen – verleiht diesen Snacks ein typisches, charakteristisches Aroma.
- Currys & Hülsenfrüchte: Als Aromaverstärker zusammen mit anderen Basisgewürzen für Currys mit Kichererbsen, schwarzen Bohnen oder Mungbohnen.
Rezeptideen
Rezeptideen mit Ajwain Gemahlen
„Ajwain-Dal mit roten Linsen“
Ajwain Pulver bringt eine kräftige, thymianartige Tiefe in die Dal-Küche.
„Masala-Kartoffeln mit Königskümmel“
Ajowan im heißen Öl angeröstet verleiht Kartoffelwürfeln ein intensives, würziges Aroma.
„Ajwain-Pakoras“
gemahlener Königskümmel würzt den Teig für knusprige Gemüse-Snacks mit charakterstarker Kräuternote.
Passt gut zu
Kombinationen für deine Gewürzküche
- BIO Kreuzkümmel gemahlen – passend kombinieren
- BIO Koriander gemahlen – passend kombinieren
- BIO Fenchel gemahlen – passend kombinieren
- BIO Chili Pulver Scharf – passend kombinieren
- BIO Knoblauchgranulat – passend kombinieren
FAQ
Häufige Fragen zu BIO Ajwain Gemahlen
Auch bekannt als
Wie heißt dieses Gewürz noch?
Alle Namen beziehen sich auf dasselbe hochwertige BIO Produkt.
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BIO Rundkornreis Vollkorn
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Pflichtinformationen
Produktinformationen nach LMIV
Die folgenden Angaben beziehen sich auf das aktuell angebotene Produkt. Charge, Mindesthaltbarkeit und Ursprung können je nach Lieferung/Charge abweichen. Maßgeblich sind immer die Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
BIO Ajwain Gemahlen
Bezeichnung des Lebensmittels
BIO Ajowan gemahlen
Nettofüllmenge
je nach Produktauswahl / Gewichtsauswahl
Zutaten
100% Ajowan gemahlen aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten.
Ursprung/Herkunft
Indien (kann je nach Charge/Lieferung variieren; maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Charge
L251043010 (maßgeblich ist die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.)
Mindestens haltbar bis
Bitte beachten Sie die Angabe auf der gelieferten Originalverpackung.
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
Lebensmittelunternehmer
OmVeda / Thaamarai Shelvi Perumal, Zu dem Balken 2, 38448 Wolfsburg, Deutschland
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1500 kJ / 360 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,05 g |
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